｜20160509。晚膳｜辣炒空心菜、黑胡椒杏鮑菇、小黄瓜炒金針菇、紫菜蛋花湯

｜餐桌上的風景｜

1.辣炒空心菜

2.黑胡椒杏鮑菇

3.小黄瓜炒金針菇

4.紫菜蛋花湯

5.白米飯

20160509 晚膳

今天這餐全是素菜，以前曾經吃了10年的素食，非宗教因素、也非健康因素，純粹是吃不下肉。10年後也沒有特別原因，又開始吃肉。

還記得當時工作時有一位同事全家都是虔誠的一貫道信徒。有一次和他聊天，談到平時家裡都煮些什麼菜，他說：「我媽媽每次都煮得差不多，都很單調，高麗菜就只有高麗菜、空心菜就只有空心菜，都沒有其他的配菜。」

其實很多長期吃素的長輩，都吃得很清淡簡單，也許只是燙一下就解決一餐。

只是考量菜肴的營養均衡及兼顧色香味的原則，我還是希望儘量做到食材多樣化，在視覺上比較能吸引孩子願意吃。此外，不同的食材若搭配得當，也能達到相輔相成的效果，讓味道更具層次感及豐富性。