｜Q點心 No.1｜香蕉巧克力燕麥糕（可無麩質甜點）

｜Q點心 No.1｜香蕉巧克力燕麥糕（將食材改用無麩質食材，即是無麩質甜點）

食材配方：

1. 即食燕麥片200g

2. 熟香蕉1根（約120g）

3. 巧克力醬60g

4. 杏仁片50g

5. 巧克力豆100g

6. 冷開水400g

7. 鹽0.5t（1.25g）

8. 肉桂粉1t（2.5g）

烘焙溫度：180°C

烘焙時間：25~45分鐘

對於烘焙，我完全是個生手。

廚房裡既無完備的基本工具設備，烘焙食材也不足，所以遲遲沒有動手做烘焙的動力。儘管如此，我仍知道有些點心是只要有台小烤箱便能完成的，例如這道「香蕉巧克力燕麥糕」便是。

原本我便是即食燕麥片的愛好者，之前都是用它來煮各種不同口味的粥品，用它來做甜點倒是首次嘗試，所幸網路上有很多烘焙達人的食譜分享，因此並不難找到製作的原理及步驟。

而今天做的這道「香蕉巧克力燕麥糕」是我參考了眾多食譜，再依照家中現有的食材而做了些改變，Q及家人都覺得這配方蠻好吃的。

燕麥糕有著濕潤Q軟的口感，一入口便立即感受到成熟香蕉的濃郁香氣，主要甜味則來自於巧克力，完全不用另外加糖。而肉桂又和巧克力非常搭配，且可以緩和巧克力的甜膩感。另外，杏仁片除了帶來堅果烤過後的香味，也增加了酥脆的口感，讓燕麥糕整體的味道更顯豐富。

當然食材都是可以替換的，水可以用鮮奶、豆漿代替，肉桂粉可以用香草粉代替（小孩應該比較愛香草味）。而巧克力醬也可以換成花生醬，花生、巧克力、香蕉三者是絶配。可以多嘗試不同的組合，找出自己最愛的口味吧～