 |
| 2010-09-15 |
 |
| 榨菜醬豆干 |
做這道菜讓我很心虛，因為完全沒有方向的亂做，出發點就是想在晚餐中增加有蛋白質的菜餚，冰箱中看起來只有豆干符合這個要件，因此，該怎麼做呢？左思右想...配這配那...嗯，都不理想，啊！就來配一點都不淡的淡榨菜吧~只是這兩樣完全不同鹹度，榨菜洗了又洗還是很鹹，豆干用鹽巴先乾炒過還是很淡，啊~~~好煩腦啊!原本都已將它們倆配成對了，不滿意結果的我又龜毛的用筷子ㄧ個ㄧ個的將豆干挑起來，心想：不甘心，重來一遍！這次不管老爺交待的清淡烹調原則 ，改用醬油膏來讓豆干入味，哈~果然重口味之下必有成效，豆干果然有屬於自己的甘甜味了，於是辛勞的我再次將豆干和榨菜送做堆，再搭配清江菜讓它們美美的幸福出場囉~
 |
| 吻仔魚炒絲瓜 |
眼尖的客倌們啊...ㄧ定發現我的餐桌上常常出現絲瓜這蔬菜，原因是我有個秘密基地種了絲瓜、九層塔、地瓜葉、空心菜...等蔬菜，所以在絲瓜生長的季節，常常會有免費的絲瓜可吃，所以我得不斷的推陳出新、變化絲瓜這齣戲碼的配角，從紅蘿蔔、金針菇、吻仔魚...接下來換蛤蠣好了...呵呵
 |
| 高麗菜炒肉羹(另外加香菇、黑木耳、紅蘿蔔搭配) |
每次只要看到我做了什錦菜就表示我在清冰箱啦！因為料理時，常會碰到每樣菜只剩下一點點的狀況，所以為了珍惜食材、再加上老爺勤儉持家的個性，特別叮嚀家廚我ㄧ定得節儉，所以我常常需要動腦筋將各種食材搭配在一起，做出ㄧ道還可以吃的料理啊~所以小王子ㄧ家就是我料理實驗室的白老鼠囉~...呵呵
 |
| 素什錦丸蘿蔔味噌湯 |
這道湯完全是亂做下的產物，原本只是因為要解決昨晚煮紅燒牛肉湯剩下的白蘿蔔，想說這幾天天氣熱，來煮個清爽的蘿蔔湯吧~ 於是就將蘿蔔洗好削皮放入滾水中，看著水中的蘿蔔栥意的跳動著，心想：真是單調啊~來加個有嚼勁的素什錦丸好了~(剛好丸子也只剩下5個，剛好清冷凍庫囉~)加了丸子之後，心想：還是單調啊~是有蘿蔔味道但卻清淡的讓人想出家，於是想起日本人很喜歡在味增湯中加入蘿蔔，心想：應該很搭吧~剛好味增也只剩下一點點了(又是下意識的清冰箱行為 ^_^o ~~~)，君子有成人之美，就讓他們混在一起吧！嘿嘿...幸好完成後還不難喝就是了...哈
 |
| 午餐：昨晚讓我微笑不已的紅燒牛肉麵 |
放隔夜的牛肉湯味道更美味、牛肉也都充分吸收了湯汁的濃郁，中午和小王子、睡美人三人又煮了ㄧ次牛肉麵來吃，啊！超滿足的喔~...
發表文章
0 意見:
張貼留言