｜20160502。晚膳｜黑糖醬油荷包蛋、小松菜佐鰹魚醬油、三色炒燒肉

｜餐桌上的風景｜

1.黑糖醬油荷包蛋

2.小松菜佐鰹魚醬油

3.三色炒燒肉

4.白米飯

20160502 晚膳

因為前些日子開始接觸蔬果昔，才對小松菜有了進一步的瞭解。

原來「小松菜又名日本油菜，是這兩三年來在生機飲食界竄起的明星蔬菜，因為含有豐富而集中的營養素，特別是鈣跟鐵的含量為牛奶的兩倍之多，可說是『super青菜』。」

之前都是直接打成蔬果昔，今天第一次將小松菜做成料理。剛開始想著該怎麼做呢？後來決定就從日本家庭最常做的涼拌小松菜開始吧～

因為小松菜帶有些微苦味與芥末般的辛嗆味，所以我在調製醬料時加了一點點味醂和糖，讓醬料多了點甜度，可以平衡小松菜原有的苦澀味，吃起來味道協調又柔和，小孩接受度也高。

夏天吃涼涼的蔬菜料理，實在很舒心呢～