｜料理小訣竅｜如何煮出滑順柔嫩的酒釀蛋

煮酒釀蛋也是需要技巧的喔～

放入蛋液的時間點是關鍵！在酒釀快沸騰之前，將蛋液拉高如涓涓般緩緩地繞圈倒入，然後再輕微攪拌一下即可關火。

這樣煮出來的酒釀蛋滑順柔嫩，不會過老，非常好吃～