［Q Bento No.87］Q便當 / 醬燒豬肉片、紅蘿蔔炒滑蛋、美白菇炒水蓮

Q Bento No.87

醬燒豬肉片、紅蘿蔔炒滑蛋、美白菇炒水蓮、白米飯。

20170817

過去是每天早上幫孩子現做便當送去學校，現在是用前一晚的晚餐幫先生做便當。因為先生公司遠而無法親送，且他們公司只有大同電鍋可以加熱，所以現在晚餐都會儘量做適合再蒸回溫的菜色。

今天的醬燒豬肉片是先將豬肉片燙過再炒，因為我不太喜歡肉直接下鍋炒所產生的肉屑讓菜看起來髒髒的。

所以像今天講究一點時，我便先將肉稍微燙過再用冷水把肉上的肉屑沖掉備用，再另起一個油鍋做好醬汁，把豬肉片放入拌炒至收汁，最後撒上大量的蔥綠段來增加氣味。

這道菜雖然是分兩階段料理，但其實並不麻煩，十分鐘內可完成，是很適合做為下酒菜的料理。